当人渐渐地迈入老年，就会丧失饮食的乐趣及尊严。

我们每天跑在机构与居家的第一线，在服务的过程中，常常看到爷爷奶奶们，因为吃东西，吞咽呛口。

而有些住在机构的老人家，甚至因呛咳，导致肺炎，让照顾者与被照顾者因为吃饭的问题，总是提心吊胆。很怕有什么意外产生。

何谓吞咽困难?

在食物输送过程中遇到阻碍，此时我们大多的反应是喝液体(汤、水)以利食物下达胃部或改变食物性质(像是稀饭-半液态食物，牛奶-液态食物)以方便进食。

吞咽的器官活动可分成五个步骤：

第一步：是看到食物的状态(先行期)

第二步：在口腔磨碎的过程(准备期)

第三步：食物往喉咽送(口腔期)

第四步：是食物经咽喉进入食道(咽喉期)

第五步：食道的输送(食道期)

第三到第五的过程中若有故障皆会造成吞咽困难。(好发于老人家)

吞咽困难形成的原因

1.运动性障碍：

原因：肌肉或神经发生问题，使得吞咽肌肉输送蠕动不全或神经之调配失调

疾病：帕金森病，弥漫性食道痉挛，食道失驰缓症，食道硬化症

2.机械性障碍：

原因：吞入的食物太大哽住食道(很少见)或食道腔狭小(较常见-食道肿瘤(良性或恶性)，食道炎溃疡结痂而缩小食道的直径。

疾病：食道癌，长久食道炎，溃疡治疗后之结痂性食道狭窄

在机构中，为了方便大家更好吞咽，吃的东西通常都是打成糊餐，老人家吃不出所以然来，也就慢慢丧失饮食的乐趣及尊严。

上图是吞乐美凝固粉做出的餐点，

好吞咽又精致的餐点，是不是让老人家更有尊严的吃饭呢?

很多人不了解吞乐美凝固粉的特点：

特色：5in1顶级增稠剂配方

快速性-迅速形成稠状，立即安定

经济性-少量就能达到稠度（这个很赞）

溶解性-好溶不结块

机能性-透明、无色、无为不影响食物原味

通用性-各种流质食物饮料皆适用

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整理：vincent

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长按







































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